Пробиотиктер 101: Алар эмне? Анан кайсынысы мыкты?

Wellness

Пробиотиктер акыркы жылдары популярдуулукка ээ болуп жаткандыр, бирок ишенсеңиз да болот, пробиотиктер башынан бери келе жатат 19 жана 20 кылымдар кандайдыр бир модада же башкача. Ошол мезгилдерде биологдор ачытуу процессинде бактериялар жана ачыткы колдонулуп, ден-соолуктун оң натыйжалары менен байланыштырышкан.

1994-жылы Кошумча азык-түлүк жана дары-дармек администрациясы (FDA) тарабынан Диеталык Кошумча Ден-соолук жана Билим берүү Мыйзамы (тамак-аш кошулмаларын рецепт боюнча берилген дары-дармектерге караганда башкача жөнгө салууга мүмкүндүк берген). Бул кошумча азыктардын, анын ичинде пробиотиктердин анча катуу эмес стандарттарын билдирген. Натыйжада, пробиотиктерди биржадан сатууга болот, бул керектөөчүлөргө аларды оңой сатып алууга мүмкүнчүлүк берген.

Пробиотиктер деген эмне?

Пробиотиктер тирүү микроорганизмдер тамак сиңирүү органдарына жардам берүүчү ачыткы жана бактериялар. Алар пайдалуу, анткени алар ичеги флорасын (же микробиомду) калыбына келтирип, тең салмакташтырат, бул болсо өз кезегинде жакшырат Ден-соолукка . Бактериялар же ашыкча ачыткы инфекцияларды эске салса да, бактериялардын бардыгы адамга зыян келтирбейт. Ичеги-карындарыңызда (тагыраак айтканда, ичегилерде жана тамак сиңирүү жолдорунда) жакшы ден-соолукту чыңдап, жеген тамак-ашты кайра иштетүү үчүн маанилүү бактериялар бар. Чындыгында, бактериялар сыяктуу микроорганизмдер сиздин денеңиздеги адам клеткаларынан 10дон бирге көп.

Нью-Йорктогу катталган диетолог Дженна-Анн Дел Боррелло, пробиотиктер, негизинен, биздин ичегибиздеги микробиотанын курамындагы жакшы бактериялар. Алар кимчи, айрым быштактар ​​жана йогурт сыяктуу ачытылган тамактарда, ошондой эле таблетка же порошок түрүндө болот.

Пробиотиктер көбүнчө адамдын ичегисиндеги табигый пайдалуу бактерияларды тууроого же көчүрүүгө аракет кылышат. Пробиотиктердин бактериялардын түрлөрү же штаммдары көп болсо, пробиотиктерде кездешкен эки бактерия штаммына төмөнкүлөр кирет: Lactobacillus жана Bifidobacterium.

Пробиотикалык продуктуларга диетикалык кошумчалар же табигый пробиотиктери бар азыктар кирет (мисалы, кимчи жана капуста капустасы сыяктуу ферменттелген азыктар) же Activia йогурту сыяктуу пробиотиктер кошулат. Таблеткалар же капсулалар катары пробиотиктерди рецептсиз же рецепт менен сатып алууга болот.

Пробиотиктерди чаташтырбоо керек пребиотиктер , бул ичегидеги бактериялар тамак-аш талчаларынын бир түрү.

Пробиотиктер эмне кылышат?

Пробиотиктердин көптөгөн пайдалуу жактары бар, бирок, айрыкча, алар ГИнин саламаттыгын дарылоодо колдонулат, анткени ичегидеги жакшы жана жаман бактерияларды тең салмакташтырат. Пробиотиктер:

• Ролун ойноо кээ бир витаминдердин синтезделиши анын ичинде В жана К витаминдери бар.
• Кыска чынжырлуу май кислоталарын өндүрүңүз Т-клеткаларды жөнгө салууга жардам берген (SCFAs) Т-клеткалар иммундук системаны чыңдап, сезгенүүгө каршы иш-аракет жасашат.
• Оорунун белгилерин жакшыртуу Ичеги-карындын сезгенүүсү (КБС), Крон оорусу жана жара колит.
• Оозеки кандидозду азайтуу жана ачыткы инфекциялары рН тең салмактуулугун илгерилетүү менен
• Семирүү менен күрөшүү жана салмак жоготууну жакшыртуу (бул жаатта дагы изилдөө керек болсо да).
• Түрдүүлүктү дарылаңыз Ич өткөк жана GI маселелери, мисалы, жугуштуу диарея, clostridium difficile жана pouchitis.
• Өркүндөтүү тери шарттары атопиялык дерматит (экзема) сыяктуу.
• Жардам табуретканы жумшартуу жана ич катуу менен жардам берет, бирок алар ичегилердин санын көбөйтпөйт.

Пробиотиктердин эффективдүүлүгү жөнүндө көптөгөн божомолдор бар, анткени илимий изилдөөлөр аз. Мисалы, системалуу сын-пикирлер пробиотиктердин кадимки суукка жана заара чыгаруучу жолдордун инфекцияларына пайдалуу таасирин тийгизген жок. Себеби пробиотиктер ар кандай штаммдары бар көптөгөн сортторго ээ жана белгилүү бир тилкенин бардык вариациялары бирдей пайда алып келер-келбеси азырынча байкала элек.

Мисалы, белгилүү бир Lactobacillus түрү оорунун алдын алууга жардам берсе, анда Lactobacillusтун дагы бир түрү ушундай эле натыйжа берет дегенди билдирбейт. Бул изилдөөлөрдү татаалдаштырат, анткени бактериялардын мүмкүн болгон бардык тармактарын жана алардын тамак сиңирүү тутумун колдоодо натыйжалуулугун текшерүү кыйынга турмак.

Эң жакшы пробиотик кайсы?

Пробиотиктин мыктысы деп айтуу кыйын, анткени пробиотиктердин таасири ар бир адам үчүн ар башкача. Ар бир адамдын өзүнүн ичеги-карын флорасы бар, ошондуктан сизге ылайыктуу пробиотик микробиомдон көз-каранды сенин ичеги. Чейин бар 500 түр жоон ичегибизден табылган бактериялар.

Ичеги-карындын синдромун жана курч дерматитти дарылоону каалагандар үчүн эң көп колдонулат пробиотикалык штаммдар адатта Lactobacillus sp., Bifidobacterium sp., Streptococcus thermophilus жана Saccharomyces boulardii кирет.

Жалпысынан пробиотиктердин эң популярдуу жана мыкты изилденген штамдарына төмөнкүлөр кирет: Bifidobacterium, Lactobacillus жана Saccharomyces. Пробиотикалык продуктулардын жана кошумчалардын көпчүлүгүндө тирүү бактериялардын көп түрлөрү бар экендигин белгилей кетүү маанилүү.

Пробиотикалык кошумчалар жана пробиотикалык тамак-аш азыктарынын экөө тең ден-соолукка пайдалуу экени аныкталса, пробиотикалык азыктар табылды кыйла натыйжалуу пробиотиктерди алып жүрүүчүлөр. Жалпысынан, кайсы штаммдар натыйжалуу жана эмне үчүн натыйжалуу экендигин аныктоо үчүн дагы бир топ изилдөө жана клиникалык сыноолор керек.

8 пробиотикалык азык

Кээ бир азыктарга пробиотиктер кошулган болсо, пробиотикалык азык - бул табигый түрдө камтыган азык. Бул табигый жол менен пробиотиктерге бай азыктардын айрымдары.

1. Йогурт

Балким, пробиотикалык тамактардын ичинен эң белгилүү, айран - бул ачытылган сүт азыктары. Ага көбүнчө Lactobacillus bulgaricus бактериялык өсүмдүктөрү кирет жана Streptococcus thermophilus . Бифидобактериялар - көпчүлүк сүт азыктарында кездешүүчү дагы бир кеңири жайылган бактериялар. Кээ бирлери изилдөө божомолдойт Пребиотиктерди көп камтыган мөмө-жемиштер менен айран жегендин ден-соолукка кошумча пайдасы болушу мүмкүн.

2. Айран

Ачытылган сүттөн жасалган айран Чыгыш Европадан чыккан. Пробиотиктерден грибокко каршы жана бактерияга каршы касиеттери менен катар, айран да болушу мүмкүн ракка каршы касиеттери . Кефир көбүнчө лактозаны көтөрө албагандар үчүн коопсуз.

3. Туздалган капуста

Туура капуста - капустадан жасалган ачытылган тамак, тамырлары 4-кылымга чейин. Туура капустадагы пробиотиктер сезгенүүгө каршы, бирок көп жебегиле: Дайыма көп сандаган капуста капуста алат ич өткөккө алып келет .

4. Kombucha

Түндүк Кытайдан чыккан кымыз - ачытылган чай өнүмү. Комбучада уксус кислотасы жана сүт кислотасы бактериялары көп жана ал бар экендиги аныкталды микробго каршы касиеттери . Бирок Комбучинун адамдын микробиомуна тийгизген таасирин толук түшүнүү үчүн дагы бир топ изилдөөлөр талап кылынат.

5. Кимчи

Кореядан чыккан кимчи популярдуу ачытылган капуста жана чамгыр тамак. Кимчиде көптөгөн пайдалуу бактериялар бар, мисалы, Лактобацилл бактериялары. Бир изилдөөдө кимчи пайдалуу экени аныкталды жоон ичегинин саламаттыгы ал уулуу ферменттин активдүүлүгүн төмөндөтөт.

6. Ашытылган соядан жасалган азыктар

Көпчүлүк пайдалуу пробиотиктерге бай, ошондой эле темпех, натто жана мисо сыяктуу ачытылган соя азыктары бар. Кошумча бонус катары, кээ бир изилдөөлөр соядагы лигнандар жана изофлавоноиддер кошулмалары жардам берет деп божомолдошот рактын алдын алуу .

7. Салттуу айран

Салттуу айран пробиотиктерди камтыйт. Көпчүлүк дүкөндөрдө кездешүүчү жана пробиотиктерди камтыбаган, маданияттуу айрандан айырмаланарын унутпаңыз. Салттуу май сүтүндө жаңы төрөлгөн ымыркайлар менен жакшы иштешет дешкен өзгөчө касиеттерге ээ Lactococcus lactis бар. Бир изилдөөдө айрандын кескин азайышына жардам бергендиги аныкталды некроздаштыруучу энтероколит (ичегидеги инфекция) коёндордо.

8. Туздалган маринаддар

Айрым туздалган маринаддарда пробиотиктер бар, бирок уксус менен жасалганда жок. Түз пробиотиктерди жана өзүңүз жасай турган рецепттерди камтыган бренддер бар. Маринаддалган туздар антиоксиданттарды көп колдонууга жардам берет.

Пробиотикти күн сайын ичсе болобу?

Пробиотиктер, адатта, дары-дармектер эмес, кошумча азыктар катары сатылгандыктан, FDA ден-соолукка байланыштуу талаптарды жөнгө салбайт. Бирок, изилдөөлөр көрсөткөндөй, пробиотиктерди күн сайын колдонуу коопсуз.

Адатта, пробиотикти колдонууга байланыштуу терс таасирлери көп болбосо да, адамдар пробиотикти алгач ичип баштаганда кээде ичтин кебиши / газ же ичегинин кыймылында айырмачылыктар болушу мүмкүн, дейт Дел Боррелло. Адатта, убакыттын өтүшү менен кетет.

Толугу менен эффективдүүлүккө жетүү үчүн пробиотиктердин туура дозасын алуу керек. Пробиотикалык дозалар колония түзүүчү бөлүмдөрдө же CFUда берилет. Балдарга күнүнө 5-10 миллиард CFU, чоңдорго 10-20 миллиард CFU алуу сунушталат.

Пробиотиктерди баштоодо, алгачкы бир нече күндө заңсыз болуп калышы мүмкүн. Пробиотиктер тирүү бактериялар болгондуктан, кошумча азыктын сатылган күнүн текшерүү керек.

Пробиотиктерди ким ичпеши керек?

Диетаңызга кошумча азыктарды кошуп жатканда саламаттыкты сактоо адиси менен сүйлөшүү маанилүү. Рак жана иммундук жетишсиздиги бар адамдар үчүн пробиотик ичерден мурун медициналык тейлөөчү менен кеңешип алуу өзгөчө маанилүү. Болбосо, көпчүлүк адамдар пробиотиктерди коопсуз колдоно алышат.